Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
Lista wędrówek

Wędrówki 101 - 200

Wędrówki 1-10

Wędrówka 1 - Wawelski smak
- Ser zgliwiały
- Kawior po żydowsku (proporcje na 4 osoby)
- Maczanka po krakowsku

Wędrówka 2 - Dolina pięciu smaków
- Zupa kwaśnica
- Moskole (placki pieczone na blasze bez tłuszczu)
- Udziec jagnięcy marynowany

Wędrówka 3 - Smak Slowacji
- Bryndzowe haluszki
- Medaliony z jelenia w sosie ze sliwowica
- Tort kasztanowy

Wędrówka 4 - Smak Tokaju I Egeru
- Zupa rybna z karpia –PONTYHALASZLE
- Tokany z polędwicy wołowej
- Naleśniki egerskie

Wędrówka 5 - Smak Puszty
- Bogracs Gulyas (Bogracz)
- Kapusta nadziewana po debreczyńsku (gołąbki po debreczyńsku)
- Naleśniki HORTOBAGY

Wędrówka 6 - Najjaśniejszy smak
- Sznycel po wiedeńsku (Wiener schnitzel)
- Tort Sachera
- Gulasz segedyński (SZEGEDINER)
- Deser Pischingera

Wędrówka 7 - Staropolskim Smakiem
- Żurek
- Barszcz
- Kutia
- Pasztet z zająca
- Nadzienie do indyka

Wędrówka 8 - Cesarski smak
- Sandacz z czosnkiem
- Ziemniaczane kielbaski styryjskie
- Kaiserschmarren (omlet cesarski)
- Roster sliwkowy

Wędrówka 9 - Karnawał ze smakiem
- Pita noworoczna
- Ciasto nalesnikowe do polania pity
- Babeczki z kajmakiem i wisienką
- Masa kajmakowa
- Chilli con carne

Wędrówka 10 - Ojcowski smak
- Filet z pstrąga w sosie pomidorowym
- Zupa PAVESE
- Knedle wątrobiane
- Zapiekany mus jabłkowy

Wędrówki 11-20

Wędrówka 11 - Krynicki Smak
- Pieczeń husarska
- Pierogi rusińskie
- Polędwiczki z miodem

Wędrówka 12 - Kaszubski Smak
- Zupa rakowa
- Węgorz w sosie koperkowym
- Krem cytrynowy

Wedrowka 014 - Smak Morski
- Wątróbka z łososia
- Śledź w śmietanie po kaszubsku
- Zupa z flądry
- Tatar z łososia

Wędrówka 14 - Smak Soplicowa
- Czernina
- Bigos
- Staropolskie zrazy z grzybami i śmietaną

Wędrówka 15 - Smak grzybow
- Zupa ze świeżych grzybów
- Cielęcina z kurkami lub rydzami
- Kruchy placek z grzybami

Wędrówka 16 - Smak Małej Litwy
- Kartacze
- Bliny
- Kołduny

Wędrówka 17 - Tatarski Smak
- Piróg z mięsem
- Cebulniki
- Szaszłyk tatarski

Wędrówka 18 - Knyszyński Smak
- Studzinki czyli zimne nóżki
- Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana
- Kwas chlebowy

Wędrówka 19 - Koszerny smak - Żydowski
- Czulent
- Pipki
- Maca z jajkiem

Wędrówka 20 - Cygański Smak
- Zupa gulaszowa
- Churgipen
- Kura po cygansku

Wędrówki 21-30

Wędrówka 21 - Mysliwski smak
- bazant pieczony
- Marynata do sarniny
- Marynata do szynki z dzika
- Sarna z jarzynami

Wędrówka 22 - Smak XX wieku
- Hamburger podstawowy
- Hamburger pikantny
- Pizza biała
- Pizza

Wędrówka 23 - Dworski smak
- Zupa cebulowa
- Wołowina w piwie
- Polewka piwna z twarogiem

Wędrówka 24 - Smak ferii
- Niemieckie fondue
- Fondue czekoladowe
- Raclette (roztopiony ser)

Wędrówka 25 - Zimowy smak
- Kociolek tatrzanski
- Kotleciki jagniece z sosem czosnkowym
- Pstrag na niebiesko

Wędrówka 26 - Smaki Źródeł Wisły
- Żebroczka
- Murzin
- Gałuszki

Wędrówka 27 - Cieszyński smak
- Paprykarz z wątróbki
- Zupa Kulajda
- Roladki z królika

Wędrówka 28 - Poznański smak
- Kaczka pieczona
- Pyzy drożdżowe
- Pyry z gzikiem
- Modra kapusta

Wędrówka 29 - Odświętny smak
- Chrzan
- Ćwikła wg Mikolaja Reja
- Majonez
- Sos zielony
- Sos polski do mies
- Potrawka z prosiecia

Wędrówka 30 - Wielkopolski smak
- Legumina z ziemniaków
- Zupa wielkopolska „ślepe ryby”
- Sałatka ze szparagów

Wędrówki 31-40

Wędrówka 31 - Galicyjski smak
- Barszcz ukrainski
- Watróbki drobiowe po żydowsku
- Salatka z czeremszy
- Czeremsza na cieplo

Wędrówka 32 - Huculski smak
- Sznycle po galicyjsku z grzybami
- Huculska salatka
- Pierogi z bryndza
- barszcz huculski
- banusz

Wędrówka 33 - Podolski smak
- Kluski gryczane
- Bakłażany duszone w śmietanie
- Kebab z sosem jogurtowym

Wędrówka 34 - Lwowski smak
- Gołąbki
- Wareniki z makiem
- Szpecle - Spinatspaetzle

Wędrówka 35 - Opolski smak
- Wodzionka
- Slaskie niebo
- Rolada wieprzowa

Wędrówka 36 - Śląski smak
- Karbinadle
- Żur żeniaty
- Kluski śląskie
- Schab po sztygarsku

Wędrówka 37 - Czeski smak
- Zupa z flaczków
- Houskowe knedliky
- Pieczona golonka

Wędrówka 38 - Morawski smak
- Twarożki ołomuńskie w cieście piwnym
- Zupa ziemniaczana
- Filety wieprzowe z brzoskwiniami

Wędrówka 39 - Francuski smak
- Zupa babska
- Cielęcina z estragonem
- Omlet francuski

Wędrówka 40 - Smak Szampanii
- Zupa z kapusty i boczku
- Salata z boczkiem i grzankami
- Raki w szampanie

Wędrówki 41-50

Wędrówka 41 - Burgundzki smak
- Kogut w winie
- Pory z sosem vinaigrette
- Wołowina po burgundzku

Wędrówka 42 - Smak Owernii
- Kapusta nadziewana po owerniańsku
- Truffade
- Pounty (pasztet z jarzynami i śliwkami)

Wędrówka 43 - Boże narodzenie ze smakiem
- Kapusta z grochem
- Fasolka ze śliwkami
- Gęś na kwaśnicy
- Knedelki z makiem

Wędrówka 44 - Wesela smak
- Smalec
- Rosół
- Gęś nadziewana kaszą krakowską

Wędrówka 45 - Wigilijny smak
- Karp po żydowsku
- Strudel z jabłkami
- Strudel - nadzienie
- Ajerkoniak

Wędrówka 46 - Smak nowego stulecia
- Ratatouille
- Curry z kurczaka z mlekiem kokosowym
- Szpinak curry w jogurcie
- Sałatka owocowa Macedonia

Wędrówka 47 - Parmeński smak
- Makaron penette z prawdziwkami
- Prosciutto zapiekane (zapiekanka z szynką)
- Mostek cielęcy nadziewany

Wędrówka 48 - Smak Apeninów
- Filety wołowe z octem balsamicznym
- Risotto z prawdziwkami
- Placki crescenta
- Naleśniki

Wędrówka 49 - Smak Bolonii i Ferrary
- Ciasto makaronowe
- Ragout po bolońsku
- Pierożki z dyni
- Sos pomidorowy
- Sos maślano – szałwiowy
- Ciasto na bułeczki

Wędrówka 50 - Światowy smak
- Mutabal (potrawa libańska)
- Salsa (potrawa teksasko - meksykańska)
- Guacamole
- Fajita drobiowa
- Ryż do sushi (potrawa japońska)
- Sukiyaki

Wędrówki 51-60

Wędrówka 51 - Smak via Emilia
- Kluseczki Pisarei
- Sos do kluseczek pisarei
- Pierożki tortellini
- Flaki z reggio
- Placki piadina

Wędrówka 52 - Warszawski smak
- bliny z kawiorem
- Pyzy z miesem
- Solanka rybna

Wędrówka 53 - Wielkanocny smak
- Placek ze szpinakiem
- Piersi z kaczki w winie musującym
- Puree fasolowe z kotlecikami jagnięcymi

Wędrówka 54 - Grill ze smakiem
- Sałatka z jarzyn z rusztu
- Pstrąg z rusztu
- Żeberka z rusztu

Wędrówka 55 - Litewski smak
- Zupa makowa
- Szczupak gotowany w barszczu
- Sztuka mięsa w sosie grzybowym

Wędrówka 56 - Wilenski smak
- Cepeliny
- Chłodnik litewski
- Placki ziemniaczane z makiem

Wędrówka 57 - Smak Żmudzi
- Placki ziemniaczane z serem i majerankiem
- Schab w maślance
- Puree' z ziemniaków i zielonego groszku
- Naleśniki z farszem z wędzonej ryby

Wędrówka 58 - Wakacje ze smakiem
- Paprykarz z ziemniakow i grzybow
- Fabada
- Omlet z jarzynami

Wędrówka 59 - Pieniński smak
- Paprykarz ze szczupaka
- Sałatka a'la Gundel
- Kotlety schabowe po debreczyńsku

Wędrówka 60 - Gorlicki smak
- Sum duszony z kapustą kiszoną
- Bulion z tokajem
- Gołąbki saute'
- Sos do gołąbków

Wędrówki 61-70

Wędrówka 61 - Smak kapusty
- Puree z kapusty i ziemniaków
- Żeberka duszone w kapuście
- Stampot
- Zapiekanka z brukselką
- Surówka z kiszonej kapusty

Wędrówka 62 - Smak Andaluzji
- Chłodnik czosnkowo - migdałowy
- Piersi z kurczaka w sherry
- Flan (deser) pomarańczowy

Wędrówka 63 - Smak corridy
- Omlet ziemniaczany TORTILLA
- Królik po myśliwsku
- Zupa Gaspacho

Wędrówka 64 - Fiesta ze smakiem
- Tuńczyk z jarzynami
- Móżdżek wieprzowy w Sherry
- Sałatka z ośmiornic w sosie vinegret
- Mule z czosnkiem
- Małże w sosie czosnkowo winnym

Wędrówka 65 - Ratowanie smaku
- Wschód Słońca w Sydney
- Zupa Rassolnik
- Patatas Bravas
- Makaron z fasolą

Wędrówka 66 - Dzieciństwo ze smakiem
- Spaghetti z sosem pomidorowym
- Kurczak z frytkami
- Mus czekoladowy

Wędrówka 67 - Narty ze smakiem
- Kanapka
- Kotleciki cielęce
- Omlet z bundzem
- Zupa ziemnaczana z chrzanem
- Piwo grzane
- Poledwica wolowa

Wędrówka 68 - Tatrzanski smak
- Jajka w koszulkach z sosem chrzanowym
- Poledwiczki wieprzowe Stubica
- Rydze po katalonsku
- Krupnik na goraco
- Sangria

Wędrówka 69 - Wykwintny smak
- Karp po polsku
- Comber z sarny
- Zrazy z jelenia

Wędrówka 70 - Pszczyński smak
- Zupa kminkowa
- Kluseczki grysikowe
- Knedel w serwecie
- Ozorki wieprzowe w sosie sardelowym

Wędrówki 71-80

Wędrówka 71 - Smak Ziemi Obiecanej
- Beauf Stroganow
- Ozorki cielęce w sosie karmelowym
- Kluski z kurkami w sosie
- Dorsz po polsku

Wędrówka 72 - Wielkanocny smak Podlasia
- Pierogi z soczewica
- Schab z jajkiem
- Kulebiak z kapusta

Wędrówka 73 - Modny smak
- Zupa z bobu i kolendry
- Szparagi w sosie serowym
- Tragiatelle z prawdziwkami

Wędrówka 74 - Wiosenny smak
- Fasola duszona
- Kluseczki szpinakowe
- Salata rzymska
- Toskanska zupa jarzynowa

Wędrówka 75 - Smak szparagów
- Zupa szparagowa
- Szparagi w sosie holenderskim
- Omlet ze szparagami i dzikim czosnkiem

Wędrówka 76 - Niemiecki smak
- Zupa z soczewicy z frankfurterkami
- Sałatka ziemniaczana
- Polędwiczki z jelenia z Czarnego Lasu

Wędrówka 77 - Smak Szwarcwaldu
- Filety z pstrąga
- Ragout cielęce
- Kluski (Spatzle) z serem
- Tort wiśniowy

Wędrówka 78 - Piwny smak
- Zupa piwna z kapustą
- Wołowina w piwie
- Kurczak w piwie

Wędrówka 79 - Agroturystyczny smak
- Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
- Kiełbasa rybna
- Kalarepa faszerowana

Wędrówka 80 - Nad łąkami ze smakiem
- Kiełbasa palcówka
- Gotowany zur
- Krokiety z mietusa

Wędrówki 81-90

Wędrówka 81 - Biebrzanski smak
- Zupa rybna z suma
- Płocie z rusztu
- Ragout z dzika
- Szczupak marynowany

Wędrówka 82 - Dawnych wspomnień smak
- Pierogi z kapustą ...
- Eskalopki z sarny
- Suflet z Żubrówką

Wędrówka 83 - Bałtycki smak
- Halibut
- Pinacolada (koktajl bezalkoholowy)
- Zupa z homara
- Filety wieprzowe zawijane
- Śledzie po szwedzku (marynowane na słodko)

Wędrówka 84 - Szwedzki smak
- Dorsz z jarzynami
- Wołowina po marynarsku
- Kanapka szwedzka
- Wołowina a la Lindstrom

Wędrówka 85 - Sopocki smak
- Kotleciki z dorsza w sosie kaparowym
- Sos kaparowy
- Sledzie z jablkami
- Watrobka z ikra dorsza

Wędrówka 86 - Cztery pory smaku
- Naleśniki z serem
- Risotto jarzynowe
- Czarny bez w cieście
- Zupa kacza

Wędrówka 87 - Kolejowy smak
- Kurczak po pilzneńsku
- Corn Chowder [zupa]
- Tagliatelle z łososia

Wędrówka 88 - Marynarski smak
- Zrazy po nelsońsku
- Klops [mitlouf]
- Grysik
- Grochówka

Wędrówka 89 - Gdynia ze smakiem
- Zupa nic
- Łosoś na desce
- Łosoś z rusztu
- Zupa rybna

Wędrówka 90 - Tradycyjny smak
- Kapusta po morawsku
- Knedle ze slonina
- Pstragi z migdalami
- Wolowina nadziewana chrzanem

Wędrówki 91-100

Wędrówka 91 - Dancingowy smak
- Flaki po lwowsku
- Kotlety pożarskie
- Banana heaven
- Nowy Orlean

Wędrówka 92 - Bieszczadzki smak
- Zupa dzicza
- Dzicza karkowka z rusztu
- Pieczeń z dzika
- Schab z dzika

Wędrówka 93 - Cypryjski smak
- Wołowina w winie
- Ośmiornica w winie
- Smażone sardynki
- Sałatka CHORIATIKI
- Dorada w winie

Wędrówka 94 - Lesny smak
- Zupa gulaszowa z bazanta
- Zupa gulaszowa z jelenina
- Ragout z zajaca

Wędrówka 95 - U Afrodyty ze smakiem
- Jagnięcina z liściem laurowym
- Zupa cytrynowa
- Klopsiki w sosie cytrynowym

Wędrówka 96 - Pasterski smak
- Kleftiko
- Gołąbki w liściach winogron
- Souvlaki

Wędrówka 97 - Smak Urugwaju
- Flaczki z ciecierzyca
- Olla podrida
- Jagniecina z rusztu

Wędrówka 98 - Smak poludniowego Atlantyku
- Mule
- Casuela
- Kalmary z ryżem

Wędrówka 99 - Smak Ardenów
- Pory z szynką ardeńską
- Zupa – krem z cykorii i piwa
- Kiełbaski ardeńskie z dzika z puree jarzynowym

Wędrówka 100 - Europejski smak
- Mule w białym winie
- Majonez estragonowy
- Zupa-krem angielski
- Królik w piwie

Wędrówki 101-110

Wędrówka 101 - Montevideo ze smakiem
- Naleśniki
- Dulce De Leche - Krem
- Sos Pomarańczowy
- Chimi Churri - Sos
- Guizo

Wędrówka 102 - Kolonialny smak
- Bolitas
- Cannelloni
- Jesiotr w sosie roquefort

Wędrówka 103 - Walonski smak
- Kotlety cielęce w piwie
- Sałatka z Liege
- Królik z suszonymi sliwkami

Wędrówka 104 - Flamandzki smak
- Wołowina po flamandzku
- Waterzooi
- Mule z piwem i bekonem

Wędrówka 105 - Bardzo slony smak
- Kotleciki cielece
- Ryba w soli
- Ziemniaki w soli sos kolorowy
- Ziemniaki w soli sos zielony

Wędrówka 106 - Smak Alzacji
- Foie gras
- Kapusta po sztrasbursku
- Knepfle

Wędrówka 107 - Smak Lotaryngii
- Garnek lotarynski
- Quiche lorraine
- Zupa z dyni

Wędrówka 108 - Rejs dobrego smaku
- Filety z sandacza w bialym winie
- Ragout cielece
- Soczewica z boczkiem
- Tarta z porami i serem

Wędrówka 109 - Zimowych wspomnien smak
- Kocioł tatrzański
- Pstrągi w migdałach po madziarsku
- Grog
- Karp po polsku

Wędrówka 110 - Królewski smak
- Karp gotowany w piwie z miodem
- Szczupak duszony w jarzynach
- Sandacz z kiszonymi ogórkami

Wszelkie uwagi i opinie proszę kierować na adres

artur_ko@op.pl